Azafrán
Breve introducción de azafrán
El azafrán es una planta pequeña y perenne de 10-30 cm de altura. Algunas hojas estrechas y largas saldrán del bulbo, desde el centro de estas hojas, aparece el tallo florecido que termina en una o tres flores. Las flores tienen pueden volverse rojos o violetas en algunas variedades. Las flores tienen tres estambres y un pistilo que termina en un estilo de tres puntas en rojo anaranjado. Las partes utilizables de esta planta son el final de su estigma y su estilo de tres puntas que se conoce como azafrán y tiene una fragancia bien amarga.
Los ingredientes químicos del azafrán
Los componentes más importantes en el azafrán son ingredientes de color amarillo que son solubles en agua (derivados de la crocin). Los componentes amargos como la picrocrocina que son beneficiosos para el estómago, que contienen safranal, que a veces forma hasta el 1% del azafrán. El azafrán está compuesto por 10% de aceite constante y 5% de minerales.
Usos del azafrán en alimentos e industria
Debido a su sabor especial, su fragancia y su tono amarillo dorado, se usa abundantemente en comidas (especialmente con arroz), industria de confitería, farmacia y otras industrias relacionadas.
Beneficios farmacéuticos del azafrán
Hay bastantes experimentos que destacan el excelente efecto de té de azafrán para tratar los trastornos depresivos y causa vitalidad. Ayuda al sistema digestivo; facilita la digestión de los alimentos, elimina la hinchazón del estómago, apoya la circulación sanguínea y la producción de sangre es otro beneficio del azafrán. Además, tiene beneficios antioxidantes y anticancerígenos.
La crocina y el safranal, que son los ingredientes principales del azafrán, tienen un gran efecto en el tratamiento de la depresión, tan como el medicamento fluoxetina y previene la reabsorción de dopamina, noradrenalina y serotonina.
Los carotenoides existentes en el azafrán, especialmente la crocina y la crocidina son los antioxidantes principales, evitarán la oxidación de los ácidos grasos en la membrana al prevenir la actividad de ROS y mejorarán la morfología y el movimiento de los espermatozoides y el rendimiento sexual del hombre. Al limitar la síntesis de ARN y ADN en las células cancerosas, la obstrucción de las reacciones en cadena de los radicales libres ayudará a la prevención y el tratamiento del cáncer al activar la actividad antioxidante de sus componentes.
En la medicina tradicional, el azafrán se usa como analgésico, eliminador de flemas, excitante sexual y potenciador del sudor.
Arvand Tejarat Mehr Asia Company tiene el honor de empacar y exportar azafrán en sus diferentes variedades de "Sargol y Negin de primer grado", "Poushal y Dokhtarpich" en diferentes envases y pesos.